Tarta Sacher

Ingredientes:

8 yemas
180g mantequilla
180g cobertura
180g harina
150g azúcar
150g azúcar glace
8 claras
5g impulsor

Glaseado:

180g cobertura
180g nata
20g mantequilla

Elaboración:

Bizcocho:

- Fundimos la mantequilla con el azúcar.
- Fundimos la cobertura y la añadimos, templamos y añadimos las yemas y las claras montadas.
- Tamizamos la harina, azúcar glace e impulsor y lo añadimos además del azúcar.
- Lo mezclamos todo bien y horneamos a 200C , una vez enfriado se pede rellanar con mermelada.

Glaseado:

- Calentamos la nata, cobertura y mantequilla, cubrimos la tarta.