Pan

     Ingredientes:
1.125g harina fuerte
1.125g harina floja
1.200g agua
0,075g levadura prensada
0,050g mejorante
0,050g sal
0,025g azúcar
0,025g mantequilla


      Elaboración:
- Tamizamos las harinas y hacemos un volcán en el centro y se lo añadimos todo menos la levadura y un poco de agua.
- Diluimos la levadura prensada en el agua y se la añadimos, amasamos bien hasta que se quede la masa blanca.
- Dejamos reposar y la troceamos para formar el pan.
- Horneamos a 200C, 10 minutos con el tiro abierto y le añadimos agua para que coja humedad. El resto del tiempo lo dejamos con el tiro cerrado.