Crema inglesa

     Ingredientes:

0,5l leche
100g azúcar
25 g almidón
6 yemas
350g mantequilla

     Elaboración:

- Ponemos a hervir la leche con la mantequilla.
- Mientras tamizamos el almidón y azúcar y las mezclamos con las yemas.
- Añadimos la leche con la mantequilla colada y mezclamos bien.
- Volvemos al fuego hasta que hierva sin que se pegue, hasta que espese un poco.
- Dejamos enfriar. Se puede utilizar para tartas, rellenar profiteroles,etc.