Glaseado de chocolate

   Ingredientes:
240gr nata
360gr azúcar
290gr agua
120gr cacao en polvo
12gr gelatina en hojas

    Elaboración:
-Hervimos la nata junto al azúcar y el agua.
-Añadimos el cacao y lo llevamos a 103ºC.
-Enfriamos a 60ºC y añadimos la gelatina.
-Diluimos bien y cubrimos alguna tarta, bizcocho,etc.