Pan de boroña preñada

  Ingredientes :Para hacer el pan:
1 Kg. harina de maíz de la tierra
Sal
1 cucharón de aceite de oliva
Agua

 Para el relleno:
150 grs. de panceta
150grs. de jamón curado asturiano
2 chorizo asturianos

Elaboración :
-Se mezcla el agua con la sal, cuando esté completamente disuelta, se mezcla con la harina de maíz y se amasa hasta obtener una masa homogénea y que ésta deje de pegarse a los dedos.
-Se deja reposar la masa durante 1 hora tapándolo con un paño de cocina.
-Se coge la panceta, el jamón y el chorizo y se corta a taquitos pequeños.
-Transcurrida el tiempo de reposo de la masa de pan, se coge un molde de hornear, se unta con aceite y se extiende la masa.
-En el centro de la masa se coloca el relleno en forma alargada y se enrolla.
-Se mete en el horno hasta que el pan esté hecho, a 150º.