Buñuelos de manzana

Ingredientes :
1 kgr. manzanas reinetas
4 huevos
400 grs. de harina
Sal
2 copas de aguardiente de manzana
1 Kgr. nata montada con azúcar
2 cucharones de azúcar
2 decilitros de cerveza
canela en polvo
1 cucharón de aceite de oliva

Elaboración :
-Las manzanas se pelan y se les quita el corazón. Se cortan en rodajas, como si fueran patatas panaderas.

-En un recipiente, se colocan las manzanas cortadas y se dejan macerar con el aguardiente de manzana y el azúcar.

-En un gran bol se prepara una masa con la harina, las yemas de huevo, la cerveza, y la sal.
-Se remueve muy bien, para que quede una masa muy fina.

-En una sartén, con bastante aceite de oliva, se fríen las manzanas de la siguiente forma: se coge la manzana pedazo a pedazo y bien escurrida, se pasa por la masa y de ahí a la sartén.
-Deben dorarse bien. Se debe freír a fuego medio, para que no se quemen y queden bien blanditas.
-Se sirven en una fuente espolvoreándolos con de canela en polvo.